被杨青四带来的女人,见状,连忙起身去帮忙端菜,孟星河的对象佘红玉也起身去端菜。<b />
几个女人里,除了正在倒茶的董小小,只有杨星宇的二妈孟芸和丈夫杨青果稳稳地坐在原位,等着吃现成的。<b />
就连杨星宇的三叔杨青平都去厨房找酒。<b />
今天吃饭的人有点多。<b />
一张桌子坐不下。<b />
杨青石早就去堂兄弟家借了一张八仙桌和条凳,和自家的八仙桌拼在一起,硬是拼出一个大长桌。<b />
一道道菜上桌,酒水、饮料也拿了上来,众人纷纷上桌开吃。<b />
期间,杨星宇和董小小显得比较安静,董小小坐在杨星宇旁边,开吃之前,微微偏头凑到杨星宇耳边,笑吟吟地轻声说:“我今天又在你混饭吃了,你没意见吧?”<b />
杨星宇能有什么意见?<b />
她热热情情地带了一堆礼物来上门,他难道还能不让她留在这里吃顿饭?<b />
“你不嫌饭菜简陋就行。”<b />
他低声回应。<b />
董小小看着一桌大半都是大鱼大肉,笑得眉眼弯弯,又凑到杨星宇耳边低声说:“这饭菜还简陋?你这眼光也太高了?是不是你家的年夜饭更丰盛呀?我忽然有点想混你家的年夜饭吃了。”<b />
杨星宇:“……”<b />
年夜饭也能随便混吗?<b />
年夜饭是一家团圆的日子,今年过年她要是真来混年夜饭,到时候他爸妈肯定会把她当儿媳妇看待。<b />
所以,她这话,杨星宇听了,连客气话都不敢说一句。<b />
万一她把他的客气话当真了,今年过年真来他家吃年夜饭,到时候消息恐怕很快就会传遍全村。<b />
等以后他带甄歆或者戚美澜来家里的时候,村里人怎么看他?<b />
万一有人嫉妒他,当着甄歆或者戚美澜的面,问他上次来他家吃年夜饭的姑娘跟他分手了吗?<b />
他怎么回答?<b />
甄歆或者戚美澜又会怎么想?<b />
名声这个东西,大部分时候显得屁用都没有。<b />
但有些关键时候,一点坏名声,就能坏了你的好事。<b />
“我家年夜饭还没今天丰盛呢!”<b />
杨星宇这么接话。<b />
这也是实话。<b />
今年随着他的生意渐渐做大,父母这里天天卖烤鸭、卤菜,收入也远超往年,所以,今天这顿饭确实比他家以往任何一年的年夜饭都要丰盛。<b />
大盆的红烧肉、老鸡汤、烤鸭、卤鸭翅膀、酱牛肉、漂鱼……等等,每一份都是大份的。<b />
仅有的几道素菜,也都是自家种的。<b />
漂鱼,是他们本地的特色菜。<b />
杨星宇前世也算走南闯北,去过不少城市,但却从没在别处见过漂鱼。<b />
漂鱼的做法很简单,成本也不高,是本地人很喜欢的一道家常菜。<b />
主要食材用的是白鲢,条件好一点的人家,会选择花鲢。<b />
另外,还需要一个豆腐。<b />
杀好的鲢鱼,先卸下鱼头,然后将整个鱼身粗暴地剁成十几个大块,连同整个的鱼头一起,洒上料酒、老抽,以及最关键的水辣椒酱,搅拌均匀后,腌制十几分钟。<b />
用水辣椒酱腌制鱼头鱼肉,是做漂鱼的关键,也是灵魂。<b />
好的水辣椒酱,做出来的漂鱼,汤鲜味美,别具风味,是本地很多人的最爱。<b />
也是杨星宇的最爱。<b />
重生前,他病重快挂的时候,心里最怀念的家乡菜,就是漂鱼。因为那是他小时候,十几岁之前,每年能吃到的最美味的菜肴。<b />
用水辣椒酱腌制鱼头、鱼肉,不仅能咸味进入鱼头、鱼肉,也能让辣味进入。<b />
还能去腥。<b />
腌好的鱼头、鱼肉,下进烧开的开水锅中,大火烹煮,加上豆腐块,再加一点酱油调色,加点油、盐、味精调味,必不可少的是一大勺熬好的熟猪油。<b />
所谓千滚豆腐万滚鱼。<b />
用大火多煮一会,鱼的鲜香会进入豆腐,豆腐的清香能解去鱼肉的荤腻。<b />
水辣椒的辣味会钻进鱼头、鱼肉和豆腐中。<b />
熟猪油,会让水辣椒的辣味变得温和,不会辣喉咙。<b />
出锅的时候,如果能洒上一点香菜末,或者葱花,那就更棒了。<b />
以前杨星宇在外地工作的时候,偶尔与外地人聊到吃鱼。<b />