第911章 一个虎骨汤，还有这么多讲究？<b />
吴代松正要去给陈辉找纸笔。<b />
陈辉已经从上衣口袋里，拿了一本小小的本子和笔出来。<b />
“你还随身带着这些？这倒是少见。”<b />
“也就做工作的，有的人会有这个习惯。”吴代松有些意外。<b />
“以前也没有，今天刚刚买的。”陈辉笑笑说道。<b />
每次去县城都忘记了。<b />
今天去陈耀祖家里路上经过县一中，看到边上开的文具店刚好想起来。<b />
没想到刚买就派上用场了。<b />
“好，省了我一张纸。”<b />
“那我来说，你来写。”<b />
吴代松说着，拉了看诊的椅子坐下。<b />
详细的给陈辉讲起来。<b />
步骤不难。<b />
先把草药放进大锅里熬煮两趟，把两趟的草药汤水混合在一起。<b />
这就是熬虎骨汤用的水了。<b />
然后把虎骨上的肉剔下来，也不用剔的非常干净。<b />
虎骨砍成段。<b />
不要焯水，用流动的山泉水泡一夜。<b />
洗净血水，放到草药汤里小火慢慢煮一天。<b />
“一天？！”<b />
“吴阿公，这个要煮这么久吗？”<b />
“这个一天具体是多久？要从早煮到晚吗？”<b />
“我们晚饭吃，一般要什么时候开始煮？”<b />
陈辉打断吴代松的话问道。<b />
“有条件的话尽量煮的久一点，晚饭吃的话，吃过早饭就要煮上了了。”<b />
“我说的是开始煮虎骨，不是开始煮草药！”吴代松强调道。<b />
“那肉呢？肉不吃吗？”陈辉又问道。<b />
上次带回去的那一块，林娇就简单的炖了几个小时。<b />
肉质软而不烂还是挺好吃的。<b />
汤的味道有点奇怪，喝着有点像是麂汤里兑了点猪肉汤。<b />
吃完也没觉得有什么补不补的。<b />
现在想来应该是没煮出精髓来。<b />
“剔下来的虎肉，等要吃的前两三个小时放进去。”<b />
“喜欢软的就早点放，喜欢硬的就迟一点放，这个没有影响。”<b />
“重要的是这个草汤！”<b />
吴代松开始认真的划重点。<b />
虎骨汤要用砂锅熬煮一天，底汤越煮越少是必然的。<b />
炖煮草药的时候，草药的汤水要多煮一点。<b />
锅里的水位太低了就往里面加草药汤。<b />
煮着的虎骨汤里不可以加水，冷水热水都不行。<b />
加进去的草药汤水得是热的。<b />
碳炉上的炭火最好能保持稳定，不要忽高忽低。<b />
“也就是说，需要有一个人，一直坐在碳炉边上。”<b />
“用大差不差的力气的频率，持续给碳炉煽风？”陈辉问道。<b />
“对！”吴代松肯定的点点头。<b />
“啊！！！”<b />
这个过程，想想就相当的费时。<b />
这种时候就特别想要一个煤气灶，不然电磁炉也行。<b />
要说恒温，它们比人力要稳定多了。<b />
“别的也就没什么要注意的了！”<b />
“这个虎骨汤弄起来麻烦，但是你试一次就知道了！”<b />
“那效果，你说都说不出来是什么个好法！”<b />
吴代松指着眼前的草药，说的那叫一个信誓旦旦。<b />
陈辉好奇道：“吴阿公，这方子你自己试过吗？不会就是医书上看来的吧？”<b />
“我吃过啊！年轻的时候跟着我的师傅！”<b />
“现在年纪大了，禁不起这种补了。”<b />